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第一次做世涛,差点翻车

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发表于 2020-11-20 18:41:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚入行,做个三次酒,前两次桂花小麦和比利时小麦挺好,第三次做了燕麦牛奶咖啡世涛,一发十二天,二发加糖5g/L,16-18℃二发6天,冷藏后没有一点泡沫。提高温度到21-22,再过三天,终于有点泡沫了,但不持久,杀口感一般,打算继续储酒发酵。

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发表于 2020-11-20 20:25:44 | 显示全部楼层
二发温度太低了,糖少了点。
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发表于 2020-11-22 09:00:48 来自手机 | 显示全部楼层
我都是8克每升,不冰冻情况下,开瓶都是嘭的一下
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发表于 2020-11-22 09:52:01 | 显示全部楼层
每升8克,朋友说喝了肚子涨,后面降到每升7克,5克太少了,起码6克吧。
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发表于 2020-11-22 11:11:12 来自手机 | 显示全部楼层
不觉得……打一个酒隔都是麦芽的香气……很爽吗
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 楼主| 发表于 2020-11-22 13:02:39 来自手机 | 显示全部楼层
闲雲野鹤 发表于 2020-11-22 09:52
每升8克,朋友说喝了肚子涨,后面降到每升7克,5克太少了,起码6克吧。 ...

小程序推荐的,我也是全信了,以前做小麦都是8G
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发表于 2020-11-24 09:34:42 | 显示全部楼层
德式小麦要求碳酸化程度很高,世涛这个类别并不追求杀口感
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